蛋白質是兒童智力的源泉

哪些食物可有助于開發兒童智力？

脂類食物是兒童智力的物質基礎

富含乙酰膽堿的食物，如動物的肝、腦、蛋黃、魚類和大豆等，對兒童智力發育有幫助。

蛋白質是兒童智力的源泉

富含優質蛋白的食物包括肉類、蛋類、魚類、乳類和豆類。對于學齡兒童來說，以乳類、蛋類和魚類蛋白為首選。

糖類是兒童智力的能源

面粉、米飯等食物中含有糖分，適量食用糖果等甜食對兒童有益，但不宜過量。

維生素是兒童智力的強化劑

富含維生素E的食物有玉米油、棉籽油、魚油、萵苣葉和柑桔皮；富含維生素B1的有谷物皮、豆類、芹菜、大豆、瘦肉、動物內臟、發酵食品；富含維生素A的有動物肝臟、胡蘿卜；富含維生素PP的有谷類、花生、酵母、動物肝腦。

礦物元素是兒童智力的催化劑

鐵、鋅、銅、硒和鈣是對兒童智力發育起催化作用的礦物元素。鐵對大腦的氧運輸至關重要，鋅是大腦思維的激活劑，銅調節大腦動作，硒保護大腦安全，鈣使大腦敏捷。

此外，其他微量元素如鮮和鉻對大腦神經功能也有重要作用。

孩子吃甜食多多益善嗎？

過多攝取糖分會帶來負面影響

在夏天，孩子在飲料中過多攝取糖分容易導致皮膚炎癥和多種疾病。過量攝入糖分會產生大量酸性物質，破壞血液的酸堿平衡，使孩子成為酸性體質。研究表明，70%的疾病發生在酸性體質的人身上。

飲料缺乏必要的營養

許多飲料缺乏孩子發育所需的蛋白質和脂肪，過量飲用會影響正餐的攝入，導致營養不良。因此，每天飲用飲料的量最好不超過100毫升。

來源：南方日報